Caw lub raj mis kab lis kev caiyog nyob rau hauv cov theem ntawm strain tshuaj ntsuam thiab kab lis kev cai (pilot test), kab lis kev cai tej yam kev mob yuav tsum nyob ze li sai tau mus rau lub fermentation ntau lawm kab lis kev cai tej yam kev mob, lub workload yog loj, ntev, complex ua hauj lwm.Cov yam tseem ceeb uas cuam tshuam rau kev ua haujlwm siab ntawm kev sib tw ntawm cov kab lis kev cai yog cov kab lis kev cai kub, co amplitude ntawm shaker, tus nqi ntawm shaker, pH ntawm kab lis kev cai nruab nrab, viscosity ntawm nruab nrab, thiab lwm yam Culture kub: lub mycelium loj hlob kub. ntawm cov kab mob sib txawv kuj txawv, feem ntau ntawm qhov kev loj hlob zoo kub yog nyob nruab nrab ntawm 22 ℃ thiab 30 ℃, yog tias cov kab lis kev cai kub qis dhau, qhov kev loj hlob ntawm mycelium qeeb;Thaum qhov kub thiab txias dhau lawm, mycelium pellets tau xoob thiab tawg, thiab qhov tseem ceeb thiab zoo ntawm mycelium pellets poob qis.

Kev co zaus thiab kev ua haujlwm siab tuav lub raj mis thauj khoom: cov khoom noj tau yog cov kab mob aerobic, cov kab lis kev cai ua kua, feem ntau los ntawm kev nqus oxygen yaj hauv cov kab lis kev cai nruab nrab.Cov pa oxygen yaj hauv cov kab lis kev cai nruab nrab feem ntau cuam tshuam los ntawm viscosity ntawm qhov nruab nrab, tus nqi ntawm cov kua hauv lub thawv, qhov zaus ntawm oscillation thiab lwm yam.Lub co zaus yog loj, lub khob ntawm lub khob yog me me, qhov concentration ntawm qhov nruab nrab yog mus txog, cov yaj oxygen ntawm qhov nruab nrab yog siab, thiab lwm txoj kev nyob ib puag ncig yog tsawg.Feem ntau rotary shaker ceev yog 180-220 RPM / min, reciprocating yog 80-120 RPM / min, amplitude 6-7cm.

Ph ntawm kab lis kev cai nruab nrab: PH ntawm kab lis kev cai nruab nrab cuam tshuam ncaj qha rau kev nqus cov as-ham, kev ua enzyme thiab kev loj hlob ntawm mycelial pellet.Cov pH tshwj xeeb yuav tsum tau kho ua ntej kom tsis muaj menyuam, feem ntau cov kab mob noj tau hauv pH 2.0-6.0.Txhawm rau tiv thaiv qhov kev hloov pauv loj ntawm PH hauv kab lis kev cai nruab nrab, calcium carbonate, phosphate thiab lwm yam tsis zoo yog feem ntau ntxiv rau hauv kab lis kev cai nruab nrab.

Nruab nrab viscosity: Nruab nrab viscosity ncaj qha cuam tshuam rau cov pa oxygen yaj hauv nws, thiab tseem cuam tshuam rau kev tsim ntawm mycelial pellets.Cov txiaj ntsig tau pom tias thaum lub viscosity ntawm kab lis kev cai nruab nrab nce, txoj kab uas hla ntawm mycelium pellets txo, tus naj npawb nce, thiab tawm los tau nce.Yog li ntawd, raws li qhov yuav tsum tau ua ntawm cov kua hom ntawm txoj kab uas hla ntawm mycelium pellets, kab lis kev cai nruab nrab nrog ib tug viscosity yuav tsum tau configured.Cell kab lis kev cai yog ib qho kev ua haujlwm nruj heev, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws yuav tsum tau coj mus rau kev coj noj coj ua nrog kev pab los ntawm shaker, xws li kev ua haujlwm siab shaker, nws yuav tsum tau txiav txim siab ntau dua, thiaj li ua kom ntseeg tau tias kev ua tiav ntawm cov kab lis kev cai ntawm tes.